燕窝行业就如所有其他补品行业一样，不真正做了这行业，不真正在原产地呆过，不真正加工过，不深入了解，就没有对这个行业的见解。今天一片爱就给大家来分享下燕窝行业你应该知道的内行。

从图上来看，燕窝的主产地是印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南，中国也有少量产出，但越南跟中国产的燕窝在国内市场基本上看不到。目前中国只允许印尼、马来西亚、泰国的燕窝进境，所以如果我们在中国买进口燕窝基本来自这些地方。

燕窝产地国以印尼燕窝和马来西亚燕窝最为出名，印尼燕窝炖起来香味浓郁，口感爽脆；马来西亚燕窝颜色偏白，吃起来口感绵滑。印尼燕窝和马来西亚燕窝的燕窝产量占了全球燕窝产量的80%以上，不管是同行还是消费者，也都会以这两个国家的燕窝产品做对比，有的说印尼的燕窝最好，也有的说马来西亚的燕窝最好。那么这两个国家的燕窝哪个国家的好？

1、历史对比

印度尼西亚把金丝燕奉为国鸟，燕窝产量也是高居全球第一，最早发现燕窝也是在印尼，当时金丝燕主要居住都是在印尼的，所以印尼的燕窝算是历史最悠久的。后来因为海啸、火山喷发引发的森林大火，金丝燕被迫迁移到了马来西亚，所以马来西亚也成了重要的燕窝产地。从燕窝的历史上，印尼要早于马来西亚。

2、原料对比

就燕窝原料而言，印尼和马来西亚的环境和养燕业的先进程度是远远要比泰国要好的，所以这两个国家的燕窝已经是最好的燕窝。经检测，马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.08%，印尼白燕盏唾液酸含量为10.79%，这也可以看出来，两地的燕窝品质是相差不大。在原料上，只要没有大自然的污染，哪个地方的燕窝其实都是相差都不大。

3、产量对比

为什么金丝燕迁移到马来西亚后马来西亚也成了燕窝主产地？是因为马来西亚和印尼一样也拥有非常多的森林资源，而且重工业少，自然环境的污染也比较少。加上政府也大力支持当地居民发展养燕业，所以马来西亚的燕窝迅速发展起来了，而且发展得更好。

4、加工工艺对比

受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。

5、耐炖程度对比

印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间，防止化水，一般以不超过三十分钟左右为宜。五是口感不同。正因为丝有粗细之分，在口感上表现也不样。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁。

所以综上所述，我认为马来西亚的燕窝后来者居上，是消费者的不二之选。

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