■文｜一盏茶的时光图片来自互联网

蔡澜到底是谁？有人说他是美食专家，有人说他是文学家，有人说他是电影制片人，有人说他是才俊，而她说自已是茶痴，数日不触碰普洱茶，浑身不舒服，每回外出，必不可少普洱茶。

我国这么多好茶叶，为什么倾心普洱茶？

蔡澜说：“龙井是绿茶叶，多喝伤身，铁观音茶叶是发醇到一半终止的茶，很香，只有少量赏析才知味，普洱茶则是全发醇的，越旧就越好，冲得如何弄都没事儿。我站起来就会有喝茶的习惯性，临睡前也喝，其他茶恶心想吐，有一些防碍睡眠质量，仅有普洱茶没事儿，我喝得浓厚，浓得像墨水一样，我常自我调侃说肚里进的墨水不足。”

蔡澜老先生虽喜爱茶，可每回提到说白了的中国茶道，尤其兴奋。

他搞不懂，为什么喝茶那么一件得劲悠闲的事，为什么要那麼做作。就是说品香，却不清楚这十分不环境卫生。

的确，每回谈起“品香”，有一些茶友的心里是反抗的，每一个人都闻一遍，呼出来的气场间接性错杂在一起，想一想都感觉恶心想吐。

本来喝茶是一件庄重有品位的事儿，結果因为各种各样做作，越来越庸俗不雅观。

整那么多繁节，比不上把茶泡好。

不由自主想到，大家不久学茶艺的情况下，十分重视泡茶的每一个阶段，害怕漏了哪一个阶段，以至泡出去的茶失帧了。后边，触碰茶的時间久了，对茶的定义不会再限于方式上的各个方面，更重视茶所传送的信息内容。

这时，就算泡茶的容器没那麼精美，你也可以泡成一杯好茶。

这时的茶，并不是只是是一杯简易的茶汤，它融进了你的心情。

你故意制做出去给他人看的“净、雅”，只不过一种面具，自始至终遮盖不上你的功力水准。

什么是茶道？

我坚信，每一个人心底都是有自身的参考答案。有些人沉静于泡茶的典礼，例如日本茶艺；有些人致力于泡茶的心情，例如千利休。

他泡出去的茶，看起来简易，却能使你悟出来深入的大道理，我觉得，这才算是茶艺的真谛。